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《易传》有云:“一阴一阳谓之道”,阴阳规律是万事万物运动变化的脉搏,闪耀着古代传统哲学思想的光芒。而在酱香酒的酿造过程中,无论是阳之高粱、阴之赤水,亦或是男工制曲、女工下沙,无不体现着酿酒匠人们对阴暗相调、道法自然的遵循。除了上述提到的工序以外,酱香酒的发酵工艺也是一个发于阴阳,吸纳天地精华的过程。阳发酵,阴培育,吸纳天地精粹,凝缩岁月醇香。阳发酵“阳发酵”是一种开放式的发酵过程,也称“有氧发酵”......
大曲酱香 固态纯酿
严格工艺流程诞生出来的酱香臻品
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